fonte: http://www.collectorsweekly.com

Nostalgia, é este sentimento que desperta quando vejos estas fotos.

Esta era uma demonstração da refeição servida na classe econômica.

fonte: http://www.collectorsweekly.com

As  aeromoças (hoje comissárias de bordo) eram sorridentes, as  cadeiras  confortáveis e reclináveis.

Tudo bem, hoje a maioria consegue voar, em suaves prestações, mas precisavam abrir tanto  mão   do conforto em voos de longa duração?

Amigos

Tenho amigos que não sabem o quanto são meus amigos .
Não percebem o amor que lhes devoto e a absoluta necessidade que tenho deles.

A amizade é um sentimento mais nobre do que o amor, eis que permite que o objeto dela se divida em outros afetos, enquanto o amor tem intrínseco o ciúme, que não admite a rivalidade.

E eu poderia suportar, embora não sem dor, que tivessem morrido todos os meus amores, mas enlouqueceria se morressem todos os meus amigos!

Até mesmo aqueles que não percebem o quanto são meus amigos e o quanto minha vida depende de suas existências …
A alguns deles não procuro, basta-me saber que eles existem.

Esta mera condição me encoraja a seguir em frente pela vida.

Mas, porque não os procuro com assiduidade, não posso lhes dizer o quanto gosto deles

Eles não iriam acreditar. Muitos deles estão lendo esta crônica e não sabem que estão incluídos na sagrada relação de meus amigos.
Mas é delicioso que eu saiba e sinta que os adoro, embora não declare e não os procure.

E às vezes, quando os procuro, noto que eles não tem noção de como me são necessários, de como são indispensáveis ao meu equilíbrio vital, porque eles fazem parte do mundo que eu, tremulamente, construí e se tornaram alicerces do meu encanto pela vida.

Se um deles morrer, eu ficarei torto para um lado.
Se todos eles morrerem, eu desabo!

Por isso é que, sem que eles saibam, eu rezo pela vida deles.
E me envergonho, porque essa minha prece é, em síntese, dirigida ao meu bem estar.

Ela é, talvez, fruto do meu egoísmo.
Por vezes, mergulho em pensamentos sobre alguns deles.

Quando viajo e fico diante de lugares maravilhosos, cai-me alguma lágrima por não estarem junto de mim, compartilhando daquele prazer …

Se alguma coisa me consome e me envelhece é que a roda furiosa da vida não me permite ter sempre ao meu lado, morando comigo, andando comigo, falando comigo, vivendo comigo, todos os meus amigos, e, principalmente os que só desconfiam ou talvez nunca vão saber que são meus amigos!

A gente não faz amigos, reconhece-os.”

(Vinícius de Moraes)

O lugar com uma vista linda para a Catedral de Notre Dame: La tour d’Argent.

   Esta sobremesa é preparada somente no Dia dos Namorados , “Mon Ange, chocolate da paixão”.

O  jornal Le Figaro, publicou uma  a  lista  com “ As 100 coisas que todo parisiense deve fazer pelo menos uma vez na vida” , escolha as suas opções:

“Pecado da Gula”

1. Comprar um sorvete no Bertillon da ilha Saint Louis

2. Tomar café da manhã no terraço do Café Marly no Louvre.

3. Se sentar em uma mesa no Astrance

4. Tomar um aperitivo de despedida (sem viagem) na Brasserie Train Bleu da estação ferroviária Gare de Lyon

5.  Jantar no Lipp , no piso térreo e do lado da rua, de preferência perto de um famoso

6. Comer uma sopa de cebola em Les Halles

7. Jantar no Tokyo Eat

8. Se deleitar  nos sonhos Paris-Brest Conticini Patisserie Philippe  da Rue du Bac

9. Encher sua cesta Bon Marché na Grande Grocery

10.Comprar um macaron perfume caramel beurre salé no Ladurée

11. Tomar um chá de menta na Mesquita de Paris

12. Almoçar no Tamil Pooja

13. Comer uma costela  no  La Tour de Montlhéry

14. Desfrutar de um sanduíche do Bar Harry

15. Encomendar um prato de queijos na fromagerie Marie Anne Cantin

Fonte: http://umlitrodeletras.wordpress.com

16. Ir no mercado de produtos orgânicos na manhã de domingo Boulevard Raspail

17. Almoçar  no Kunitoraya

18. Brindar com vinho, no Festival de Colheita Montmartre no início de outubro

19. Comer um falafel em um domingo no Fallafel Ace, rue des Rosiers

20. Comer um  frango com fritas  no Ami Louis

21.  Comprar suas flores em Rungis e comer ostras

22. Comprar o seu chá favorito no Mariage Frères

23. Fazer um piquenique na Pont des Arts

24. Comer um sanduíche Libanês na Avenue George V e acreditar estar em Beirute

25. Faça uma pausa em Nova Nioullaville para recuperar o Ano Novo Chinês

26. Tomar um café no Flore

27.Tomar uma bebida ao pôr do sol no Bourbon, atrás da Assembléia Nacional

28.Beber champagne em passeio noturno nos barcos do Sena, asmirando a cidade iluminada

Pecado da Luxúria

29. Sentar  nos bancos vermelhos do Le Dome

30. Tomar um cocktail no bar do Ritz  (… antes que o palácio  feche para reforma)

Cette photo de Hotel Chopin est fournie gracieusement par TripAdvisor
31. Alugar um quarto no hotel  passagem Chopin Jouffroy

32. Escrever o seu nome e do seu amor nas paredes das catacumbas

33. Beijar no cais de la Tournelle nas margens do Sena

34. Se reunir, pelo menos uma vez, na frente de Notre-Dame, a fonte Saint-Michel ou nos degraus da Ópera

35.Admirar Paris das escadas rolantes do Musée Centre Pompidou

Pecado da Soberba

36. Andar no cemitério Père Lachaise passando pelos túmulos de Jim Morrison e Oscar Wilde

37. Fazer uma descida para os esgotos e respirar o cheiro : (

38. Fazer seu cooper nas Tulherias ao nascer do sol

39. Andar em torno da Place des Vosges, tentando encontrar o apartamento de Jack Lang,

40. Ir ao parque   Aubervilliers Bartabas

41. Percorrer Paris em rollers

42. Vagar pela cidade á noite

Vélib

43. Ter comprado um  Vélib assinatura

44. Ter andado na escada rolante  do Beaubourg

45.Admirar as vitrines  de Natal

46. Sentar no Café des Deux Moulins rue Lepic, pensando em Amelie Poulain

47. Se perder no porão de Chatelet-Les Halles

48. Percorrer pela Rue St. Honoré, sem gastar um centavo

49. Se sentir como Shirley MacLaine em Irma la Douce (Billy Wilder),na Rua Casanova

50. Assistir a um desfile em 14 de julho nos Champs-Elysees

51.Dançar no baile dos bombeiros de Paris no dia 14 de julho

52. Colocar um pequeno barco a flutuar no Jardim do Luxemburgo ou Tuileries

53. Ver o velho crocs Golden Gate

54. Ler nas cadeiras verdes do Jardin Luxembourg

Quando a noite cai

55. Comprar um ingresso para uma noite de Almodóvar ou filme Lynch Champollion  no Grand Rex (II)

56 .Insultar um chofer de táxi parisiense

57. Assistir uma noite de 14 de julho

58. Ver o  piscar Torre Eiffel, no restaurante Teatro de Chaillot

59. Tomar uma bebida no Canal Saint-Martin,

60. Dançar ao som de um DJ set de Batofar

61. Dançar nos salões  Maxim’s, na noite de sexta-feira  Belle Epoque

62. Apostar,  em uma noite de inverno,  uma corrida de trote em Vincennes

63. Ser negada a entrada em Castel

64. Voltar para casa a pé após horário de funcionamento do metrô e ônibus.

65. Esperar o nascer do sol nas escadas do Sacre Couer
Quando a arte é o caminho

66. Ir para o Collège de France para frequentar um curso

67. Estar lá uma noite na galeria de abertura Kamel Mennour (VI) para ver o artista (Claude Lévêque, Daniel Buren)

68. Ver uma ópera no Bastille

69. Ir ao Louvre, mesmo que apenas para  sorrir para a Mona Lisa e permanecer na sala de Rubens

70. Ver a Comédie-Francês

71. Fuçar nas prateleiras de La Hune (novo endereço)

72. Admirar o Starry Night Van Gogh no D’ Orsay

73. Entrar no estúdio da Place de Delacroix Furstenberg

74. Tenta entrar no castelo na Fog of Montmartre

75. Ver  os portões do inferno no  Museu Rodin

76. Ter entendido o Austerlitz Invalides

77. Entrar no metrô pela boca de Guimard Porte Dauphine ou de Othoniel Coloque du Palais-Royal

78. Ter andado entre girafas e elefantes na Galeria da Evolução

79. Ver um musical no Théâtre du Châtelet

80. Ter  visto tocar a Filarmónica de Viena e Berlim TCE

81. Ter entrado nos cofres do Banco de França, durante as Jornadas do Patrimônio

82. Ter levado  seus filhos para o teatro mais antigo de Guignol Paris, no Champs-Elysees

Quando nada vai

83. Ter ido em um domingo de compras rue des Francs-Bourgeois

84. Ter comprado vinil  em Crocodisc

\

85. Ter empurrado as portas do Palais Royal Ervas

86. Ter andado no  funicular  de Montmartre

87. Ter andado, como fazem os  turista, o circuito do Open Tour (onibus de dois andares amarelo)

88. Ter comprado um filhote de cachorro ou outro animal de estimação no Mégisserie Wharf

89. Assistir a uma missa ortodoxa rue Daru

90. Ter dado um lance (mas não muito) em uma casa de leilões Drouot

91. Ter tempo para si mesmo em um palácio spa (Meurice e Plaza Athénée)

Quando a curiosidade prevalece

92. Ter pago 90 centavos de euro para uma maionese de ovos no Voltaire

93. Ter andando nas  calçadas  do Champ  Elysee

94. Achado um motorista de táxi amigável

95. Tomar uma bebida no Café Germain , vendo  o busto de Sophie,  escultura de Veilhan

96. Ter assistido o desfile do ballet da Ópera de Paris

97. Ser tomado por uma estátua nas colunas Buren

98. Ter experimentado o cabelo subir na cabeça, na  sala eletrostática do Palácio  Discovery

99. Tocado guitarras nas lojas da Rue de Douai

100. Ter passado  agosto em Paris

Resolveram fazer um bolo e meter uma fava na massa.

Depois de cozido, repartiram o bolo em três partes e aquele a quem saísse a fava seria o primeiro a oferecer os presentes ao Menino.

Assim ficou conhecido pelo nome de Bolo Rei e como tinha sido feito para escolher um rei passou a usar-se como doce de Natal.

A crosta do bolo simboliza o ouro, as frutas simbolizam a mirra e o aroma, o incenso.

Como um pouco de sorte não faz mal a ninguém, esta receita portuguesa de Bolo Rei, segundo a tradição,
deve ser feita no dia 6 de janeiro e acompanhado de dois mimos:  Uma fava e um Presente.
Quem receber a fava em sua fatia de bolo terá sorte no ano e pagará o Bolo Rei no dia 6 de
janeiro seguinte.
Já o presente, trará riqueza a quem o encontrar.

Receita:
4 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
2 tabletes de fermento biológico
1 xíc. (chá) de açúcar
4 colh. (sopa) de leite
5 ovos
3 colh. (sopa) de vinho do Porto
2 colh. (sopa) de casca de laranja ralada.
1/2 xíc. (chá) de azeite de oliva
1/2 xíc. (chá) de uva-passa sem sementes.
4 colh. (sopa) de amêndoas picadas
4 colh. (sopa) de nozes picadas
1 xíc. ( chá) de frutas cristalizadas
100 gr de de cerejas cristalizadas
4 colh. (sopa) de açúcar confeiteiro
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e
reserve.

Em outra, misture o fermento e 3 colh. (sopa)
de açúcar até obter uma pasta.

Misture o leite aquecido e 4 colh. (sopa)
de farinha de trigo .

Cubra com filme plástico e deixe crescer
por 15 minutos.

Em outro recipiente, coloque 4 ovos, o
vinho do Porto e as raspas de laranja e
bata rápidamente com um batedor manual.
Reserve.
Em uma superfície lisa, coloque a farinha
de trigo restante e faça uma cova uma cavidade no centro.

Junte o azeite de oliva (reserve 1/2 colher de sopa) e o açúcar restante.

Com a ponta dos dedos, misture até obter uma farofa.
Acrescente a massa crescida e misture.

Aos poucos,junte os ovos batidos e sove a
massa por 5 minutos.
Adicione as uvas passas, as amêndoas, as nozes e metade das frutas cristalizadas.
Misture delicadamente e transfira a massa para uma tigela.

Cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 hora.
Em seguida, modele a massa, formando um anel.

Transfira a massa para uma assadeira de pizza com
30 cm de diâmetro, untada com o azeite reservado.

Deixe crescer por mais 30 minutos.
Ligue o forno à temperatura média.
Distribua sobre a massa o restante das
frutas cristalizadas e as cerejas.
Pressione ligeiramente com os dedos e
pincele toda a superfície com o ovo batido.

Leve o bolo ao forno por aproximadamente 40 mi-
nutos.

Retire do forno, desenforme ainda morno
e disponha em um prato grande.

Em seguida, distribua
por cima o açúcar confeiteiro em montinhos, se preferir, no momento de servir coloque fios de ovos na parte central do bolo.

NOTA:

Receita Portuguesa da Revista Bem Estar da
UNIMED.

A Festa da Epifania é uma celebração cristã em lembrança da visita dos Reis Magos ao Menino Jesus. A Epifania é também uma ocasião de ‘transgressão’ para os adultos e de alegria para as crianças

No Brasil, mantém-se em algumas cidades do interior a Festa de Reis, ou Folia de Reis, herdada dos portugueses.

Os festejos são cheios de canções e incluem visitação às casas dos moradores, recordando a visita dos reis magos.

Os foliões são recebidos com comidas e bebidas e saem das casas com doações para os necessitados.

É no Dia de Reis que se desmonta a decoração de Natal.

O Dia de Reis, que na tradição cristã foi o dia em que os três reis magos levaram presentes a Jesus Cristo, é comemorado  no dia 06 de janeiro. 

Cada um dos reis magos saiu de sua localidade de origem, ao contrário do que pensamos – que viajaram juntos.

Jafé, Sem e Cam eram os 3 filhos de Noé, que segundo o Antigo testamento representavam as 3 partes de mundo e  as 3 raças que o povoavam

Belchior (ou Melchior) seria o representante da raça branca (européia) e descenderia de Jafé;  partiu da Europa, levando ouro ao Messias, rei dos reis. O ouro simbolizava a nobreza e era oferecido apenas aos deuses

Gaspar representaria a raça amarela (asiática) e seria descendente de Sem;   partiu da Índia,  o presente foi o incenso, como alusão à sua divindade. Os incensos são queimados há milhões de anos para aromatizar os ambientes, espantando insetos e energias negativas, além de representar a fé, a espiritualidade.

e Baltasar representaria todos os de raça negra (africana)  e descenderia de Cam. Presenteou  Jesus com  mirra, um presente ofertado aos profetas. A mirra é um arbusto originário desse país, onde é extraída uma resina para preparação de medicamentos.

Segundo a lenda, eram muito ricos e sábios.

 Sabiam que um dia havia de nascer um Menino que seria o Salvador do Mundo e que nesse dia apareceria no céu uma estrela muito brilhante.

Quando esse sinal apareceu, puseram-se a caminho e foram até Belém.

Na Espanha,  as crianças deixam sapatos nas janelas, cheios de capim ou ervas, a fim de alimentar os camelos dos Reis Magos. Contam as lendas que em troca, os reis magos deixam doces e guloseimas para as crianças.

Em alguns países fazem a comemoração repartindo o Bolo Rei, que tem uma fava no meio da massa. A pessoa que for contemplada com a fava deve oferecer o bolo no ano seguinte.

 Na Espanha, fazem uma Grande festa e é quando as crianças recebem os presentes. Em algumas cidades organiza-se o cortejo dos Reis Magos “ Cabalgata del Reyes”.  Eles desfilam em carros muito bem decorados acompanhados de muitos cavaleiros. No fim do desfile os Reis misturam-se com as crianças para brincar.

Neste dia, na maioria das cidades espanholas, existe um desfile com carros alegóricos  iluminados e a presença dos três reis magos e seus ajudantes, que quando passam distribuem balas e chocolates para as crianças.

 A Cavalgada dos Reis Magos, como é conhecida a festa, é celebrada há mais de 150 anos e acontece na véspera do dia de Reis (5/01).

Um dos carros que aparece na festa está cheio de carvão, porque a lenda diz que as crianças que não se portam bem durante todo o ano, ao invés de receberem brinquedos ganham um pedaço de carvão. No carro com os Reis Magos , há a distribuição de balas, para a alegria das crianças. No outro dia, dia 06  é que recebem os  presentes.

Deixam nas janelas  bolinhos e copos com vinho ou licor …para os Reis. Oferecem “carbão de azúcar” às crianças.

 Comem o bolo tradicional que é o Roscón. Grupos de pessoas vão cantar pelas casa e pedir o “Aguinaldo” que são doces e dinheiro.

Na Itália a comemoração recebe o nome de Befana, uma bruxa boa que oferece presentes às crianças. No país não existe a tradição de se presentear no dia 25 de dezembro, mas no dia 06 de janeiro, dia de reis.

Befana, nada mais é que uma figura folclórica tipicamente italiana. Mais amada do que o Papai Noel por esses lados, a simpática velhinha, de roupas remendadas, chale, lenço na cabeça e chapéu pontiagudo, botas e de vassoura na mão vem no dia 6 de janeiro trazer doces e presentes para as crianças que se comportaram bem, e carvão praquelas que foram malcriadas.

Existem inúmeras versões de lendas sobre a Befana:

“(…)Conta-se que há muitos séculos o Rei Herodes decretou que todos os meninos naquele ano deveriam ser sacrificados: era seu desejo matar a criança que nasceria para ser o futuro “Rei”.

Os soldados percorreram as cidades através de todo o país, matando os meninos. Uma das mães que perdeu o seu filho ficou tão chocada que não conseguiu chorar, nem aceitar a perda de seu filho: ela procurou desesperadamente o filho por toda a casa e, não o encontrando, convenceu-se de que a criança não estava morta, mas desaparecida. Colocou todos os pertences de seu filho numa toalha, presa a uma vara, que carregou no ombro, procurando de casa em casa por ele.

Muito tempo havia passado na procura, quando ela viu uma criança. Convencida de que conseguira encontrar o seu filho, ela depositou a toalha e os pertences no pé da manjedoura onde a criança dormia.

O jovem pai olhou a face desta estranha e ficou pensando sobre quantos anos aquela mulher haveria de estar procurando seu filho. Seu rosto estava enrugado e seus cabelos brancos.

A criança era Jesus Cristo e, em gratidão à generosidade da “velha” mulher, ele a abençoou.

 Em uma noite do ano, por toda a eternidade, aquela mulher, que ele chamou deLa Befana, por ser a “presenteadora de presentes”, teria todas as crianças do mundo para si.

 Nessa noite, ela seria capaz de visitar cada uma, trazendo roupas e brinquedos.

A noite é a de 5 de janeiro de cada ano e, na manhã de 6 de janeiro, as crianças de toda a Itália encontram as suas meias cheias de doces por cada boa ação, ou um pedaço de carvão, se elas tiverem sido más.

Durante a noite da visita de La Befana, ela é recebida por cada família com um prato contendo brócolis e lingüiça temperada, mais um cálice de vinho.

Na manhã seguinte, junto com os presentes, a comida está marcada pela mão de La Befana, pela cinza esparsa deixada no prato.”

Se você não se comportou:  A te solo carbone!” (Pra você somente carvão!)

Ou ainda:

” Os Três Reis Magos pararam na casa deLa Befana no seu caminho para Belém. Após jantarem com ela, a convidaram para segui-los na busca do Menino Jesus. Ela recusou-se. Pois precisava limpar a casa e lavar a louça.

Depois de algum tempo ela mudou de idéia e, aflita, ainda com a vassoura na mão, juntou alguns itens de casa para dar ao Menino Jesus.

 No entanto, ela não foi capaz de encontrar os reis Magos, nem o Menino Jesus. Desde então, ela os vem procurando, ainda com sua vassoura na mão.”  

No México, o Día de Reyes.,as crianças recebem presentes neste dia, trazidos pelos três reis, (Reyes los Magos).

Algumas crianças recebem presentes de ambos Papai Noel e os Reis, mas o Papai Noel é visto como um costume importado, e no dia tradicional para crianças mexicanas para receber presentes é 06 de janeiro.

Nos dias que antecederam o Dia Reis crianças escrevem cartas para os Magos solicitando um brinquedo ou um presente que eles gostariam.

No dia de Reis é costume comer Rosca de Reyes, um pão doce em forma de uma coroa de flores, com frutas cristalizadas por cima e uma estatueta de um bebê dentro Jesus cozido. A pessoa que encontra a estatueta é esperado para uma festa no Día dela Candelaria(Candelária), comemorado em 02 de fevereiro, quando tamales são servidos.

Na França, é um costume antigo consumir uma torta doce e recheada, a “Galette des Rois”.

 Há a tradição  de se colocar uma fava seca ou grãos de feijão dentro da torta, e quem encontrar o prêmio em sua fatia, é eleito o rei do dia.

Atualmente, a fava foi substituída por uma imagem impressa na porcelana.

 Toda família que se preza tem  sua galette, na mesa no dia 6 de janeiro.

A receita é simples, uma massa  folheada redonda (ou duas), sem recheio ou  recheada com frangipane, uma massa à base de amêndoas, ovos, creme e açúcar.

 Segundo a tradição, a torta deve ser dividida no número exato dos convidados e as fatias devem ser escolhidas por cada um ou distribuídas  a esmo, para que assim não se saiba quem vai ganhar o pedaço com a fava.

O vencedor, além de um provável dente quebrado, também tem a honra de ser eleito o “rei” e ganhar a coroa, que geralmente enfeita a torta

A “galette des rois” é o bolo tradicionalmente servido em Dia de Reis,

no norte e no Leste de França,

no sul, a tradição é de servir bolos de frutos secos e cristalizados, em forma de coroa, bastante parecidos com o nosso bolo-rei.

 Em Portugal, a quem sair a fava do Bolo Rei deve pagar o bolo no ano seguinte.

As pessoas juntam-se e vão pelas portas Cantar os Reis que são canções tradicionais da vida de Jesus e saudações à família e donos da casa. O canto é acompanhado por instrumentos populares como: o reco – reco, os ferrinhos, o bombo,o acordeão e a viola. Depois de cantarem, os donos da casa, convidam os reizeiros para entrar e oferecem – lhes comida e bebida .

O Cantar de Reis começa no dia 5 de Janeiro e vai até ao dia 20. Há ainda outra tradição, as Janeiras, em que se cantam canções em grupos no dia 31 de

 Dezembro e 1 de Janeiro. Em certas regiões as pessoas oferecem azeite novo para alimentar as candeias da igreja ou capela da sua terra, em homenagem   às almas dos familiares que já morreram.

Na Hungria, as crianças vestem-se de Reis Magos, transportam presépios nas mãos e vão de porta em porta pedindo moedas.

Na Alemanha,  as crianças disfarçam-se de Reis Magos e escrevem as iniciais do nome nas portas das casas.

 C + M + B., embora muitos pensem que seriam o abreviações dos nomes dos Reis Magos, essas palavras “Cristo Mansionem Benedicat” são (Cristo abençoe esta casa).

Purifica-se neste dia, as casas e estábulos,  com incenso de para afastar as energias negativas e  colocam a metade de uma cebola  polvilhada com sal no peitoril da janela.

Saboreiam também o  bolo (“ cake Epiphany “)  com a fava dentro, é o” feijão King” e recebe uma coroa de papelão dourado .

 Fonte http://www.zauber-pflanzen.de/3koenige.htm; Fonte: Equipe Brasil Escola

 Receita de Gallette

Quem encontra a pecinha de louça – ou a fava seca – escondida no recheio é designado rei ou rainha por um dia e recebe uma coroa de papelão dourado ou prateado… Feliz Dia de Reis!

Ingredientes para 6 pessoas

- 2 rolos de massa folhada
- 3 ovos
- 100 g de amêndoas em pó
- 100 g de açúcar
- 1 colher (sopa) de farinha
- 70 g de manteiga amolecida
- 1 colher (sopa) de rum
- 1 colher (sopa) de leite
- 1 fava seca
- manteiga que baste

Preparação
Prep: 15 min | Cozimento: 35 min
 Untar a forma  com um pouco de manteiga e cobrir com papel vegetal também untado. Reservar. Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Preparar o recheio: bater muito bem os ovos com as amêndoas em pó, o açúcar e a manteiga amolecida. Incorporar a farinha e o rum. Misturar delicadamente.

Estender uma das massas folhadas sobre o tabuleiro do forno e espalhar o recheio.

Introduzir a fava no recheio.

 Cobrir com a massa folhada restante, pincelar as bordas com um pouquinho de água e pressionar com a ponta dos dedos para fechar.

Decorar a superfície à gosto com a ponta de uma faca e pincelar com o leite. Levar a dourar no forno, a 200ºC, por 20-25 minutos.

Servir a galette morna, acompanhando com champagne.

Aqui está um resumo:

O Museu do Louvre, em Paris, é visitado todos os anos por 8.5 milhões de pessoas. Este blog foi visitado cerca de 71.000 vezes em 2011. Se fosse o Louvre, eram precisos 3 dias para todas essas pessoas o visitarem.

Clique aqui para ver o relatório completo

Como diz o ditado: Eu não acredito em bruxas, porém que elas existem, existem…

Como obter  a boa sorte não custa nada,  vai a sugestão:

No ano de 2012 deverão ser usados tons claros e brilhantes, os de branco, os tons pastéis e os tons de amarelo, ouro e bronze.

Entrar em 2012 vestindo a cor laranja brilhante mesclada com azul turquesa seria perfeito.

Janeiro  -       Tons de Rosa e Azul.
Fevereiro  -    Tons Pastéis, Branco e Cinza-Claro.
Março  -         Tons Escuros do Marrom ao Preto.
Abril  -           Tons do Rosa ao Vermelho.
Maio  -           Tons de Amarelo, Ouro e Bronze.
Junho  -         Todos os Tons Pastéis.
Julho  -          Tons do Violeta ao Púrpura.
Agosto  -        Tons de Cinza.
Setembro  -    Cores Claras e Brilhantes.
Outubro  -      Tons de Rosa e Azul.
Novembro -    Tons Pastéis, Branco e Cinza-Claro.
Dezembro  -    Tons Escuros do Marrom ao Preto.

Depois de saborear os melhores doces,  vocês podem tirar fotos , porque a maioria destas lojas são lindamente  decoradas.

• Australian Homemade:Uma cadeia internacional de lojas de sorvete e chocolates. East Village 115
• Black Hound New York: Esta loja apresenta bolos fabulosos, biscoitos, pastelaria, e claro, chocolates. 170 2nd Avenue perto da rua 11.
•     Borne Confections: estes produtos estão no Chocolatier Pierre Marcolini  485 Park Avenue, entre as ruas 58 e 59.
•     Chocolate Bar:  Combine arte com  chocolate e surge barras de chocolates wrappers colecionáveis, doces com designs únicos, bebidas e outros produtos interessantes. 19 8th Avenue (entre Jane & Ruas Oeste 12 º) + 712 Fifth Avenue (em Henri Bendel, 3 º andar)
•

. Christopher Norman Chocolates: Fábrica e loja de galeria em Nova Rua 60 no centro de Nova York, perto da New York Stock Exchange.
• Chocolat – Michel Cluizel: Fresh, chocolates franceses importados para os EUA. 584 5th Avenue, entre as ruas 47 e 48.
• Debauve & Chocolate Gallais – Paris: 20 Street East 69.
• Dylan’s Candy Bar: Fundada por New Yorker, Dylan Lauren (filha de Ralph).

Excelente, alta qualidade de chocolate. Perto Bloomingdale em 1011 Third Avenue.

•     Evelyn’s Hand Dipped Chocolates: 29 John Street.
• Fauchon – Paris: Esta famosa empresa francesa é sobretudo conhecido pelas frutas cristalizadas em 442 Park Avenue.
• 5th Avenue Chocolatier: 693 3rd Avenue na 43rd Street + 969 3rd Avenue entre Ruas 57-58 + 1 New York Plaza por Battery Park + 11 Madison Avenue at 24th Street
• François Chocolate Bar: François Payard,renomado chef francês que possuiu um bistrô delicioso, café e pastelaria (padaria) no Upper East Side, agora dirige esta loja servindos  bolos de chocolate, bolos, sobremesas em camadas , chocolate quente e doces. Ele está localizado no 4 º andar  Mauboussin, uma loja de jóias fabulosas parisiense. 11:00 aberto a seis horas, de segunda a sábado, e 13:00-18:00 aos domingos. 714 Madison Avenue na 63rd Street.

•    Godiva Chocolatier

• Jacques Torres Chocolate:  350 Hudson em King Street (1 quarteirão South of Houston) + 285 Amsterdam entre as ruas 73 e 74 + DUMBO 66 Water Street, Brooklyn (perto de uma visita obrigatória, East River parque e playground).
• Chocolate Kee: Deliciosas trufas.  Preços razoáveis. 80 Thompson Street.
• LA Burdick – Chocolates & Café:  trufas de chocolate, pingüins, camundongos e bonecos de neve. . 5 Street E. 20, entre 5 ª Avenida e Broadway.
• L’atelier du chocolat – New York: . 59 W. 22nd Street, perto 6th Avenue.
• La Maison du Chocolate: 1018 Madison Avenue + 30 Rockefeller Center, Avenida 5 entre Ruas 49 e 50 + 63 Wall Street.
• Leonidas – Chocolate Belga Fresh: 485 Madison Avenue.
• Li-Lac Chocolates (desde 1923): 40 Eighth Avenue + Grand Central Terminal do Mercado Municipal, 42nd Street e Lexington.
• Lily O’Brien Chocolate Cafe irlandês:  36 Street W. 40, entre Avenidas 5 e 6.
• Chocolates Lindt: 367 Madison Avenue + 692 5th Avenue.

. MarieBelle – New York: 484 Broome Street + 762 Madison Avenue.
• Chocolates Martine:  Bloomingdale  6 º andar. Eles também têm um local a 400 Rua 82 E.
• Max Brenner – Chocolate do Homem Careca:  restaurante perto da Union Square  841 Broadway, entre as ruas 13 e 14
• Chocolates Nunu: chocolates feitos à mão com base em combinações de sabores incomuns. 529 Atlantic Avenue, Brooklyn (perto do cruzamento Atlantic / Flatbush
• Papabubble – Hard Candy Artisan:  389 Broom Street, perto de Mulberry.

. Café Petrossian & Boutique:  58th Street na 7th Avenue.
• Richart – Paris: 7 Street East 55.
• Roni-Sue Chocolates: Essex Street Market, 120 Essex Street, entre a E. Houston e Streets Delancey.
• Chocolates Teuscher da Suíça: Rockefeller Center, Avenida 5 entre Ruas 49 e 50 + Esquina da Avenida 61 e Madison.
• Varsano de Chocolates: 172 W. 4th Street, entre as Avenidas 6 e 7.
• Vere: 12 W. 27th Street, entre 6th Avenue ea Broadway.
• Voges Haut-Chocolat: 132 Spring Street, entre Greene & Wooster + 1100 Madison Avenue.

.

                                                                                                   http://www.tenementcity.com/map_chocolate_ny.html

. Hershey Times:  1593 Broadway at 48th Street.
• M & Ms Times Square: Localizado em frente a Praça Hershey Times em 48 e Broadway, esta é uma loja de must.
Lojas Gourmet:
•    Chelsea Market Basket: Chelsea Market é um ótimo lugar para encontrar uma grande variedade de doces. 75 9th Avenue em West 15th Street, no Distrito Meat Packing.
• Dean & Deluca:  mercearia gourmet e delicatesse famosa com um departamento de doces .
• Whole Foods Market: comida gourmet de todos os tipos e com linha própria de chocolates.

Alguns eu já fui e foram aprovadíssimos.
1.    Chocoholic Buffet, Vancouver, Canadá

Em um cenário que lembra  uma casa européia, no  imponente Sutton Place Hotel, funciona o Fleuri Restaurant .

No coração da cidade de Vancouver, o hotel oferece dois  buffet de chocolate nas  noites de  quinta-feira, sexta-feira e sábado

Os bolos caseiros, tortas,  licores e outras delícias são feitas da melhor  qualidade de chocolate Schokinag.

2.    Magnolia Bakery, New York City
Esta acolhedora padaria estilo 1950  ganhou fama com a apariçã na série de TV Sex and the City .

Além dos conhecidíssimo cup-cake, bolinhos de chocolate, do pudim de banana, dos biscoitos, do  cheesecake de cereja e  dos brownies; o  bolo de chocolate alemão é um dos pontos alto.

Magnólia  Bakery, incluindo a filial da rua Bleecker destaque em Sex and the City,tem quatro pontos de venda em NY: Rockefeller Center, Columbus Ave, Grand Terminal e na Bloomingdale’s.
3.    Max Brenner, New York City

Conhecido por seu chocolate quente servido com  marshmallow, a  loja  da Broadway e o restaurante oferecem uma gama enorme de produtos de  cacau, como  martini de  trufa de chocolate , fondue de chocolate à cerveja de malte de Young chocolate e grãos de café cobertos por chocolate .

O restaurante serve outros tipos de pratos, mas o forte são os produtos com chocolate.

Esse é um lugar para quem ama chocolate, um lugar onde voce sente e experimenta um mundo de experiências baseada na filosofia do bem estar do chocolate, mas vá com bastante paciência e disposição porque a fila de espera  pode demorar  mais de uma hora:(.
Max Brenner fica perto da Union Square,  841 Broadway (between 13th and 14th Streets).
4.    Maya Chocolate, Tabasco, México

Maya xocoatl-Gosto, estilo chocolate quente Maya: espessura, espuma agridoce e temperado com pimenta.

Os conquistadores espanhóis temperaram a bebida amarga com açúcar, canela, amêndoas e leite. Experimente ambas as maneiras.
Comalcalco, Tabasco, tem um museu do cacau e lojas de  cacau.

5.    Sacher, em Viena, Áustria

Um bolo de chocolate, finamente revestido à mão com geléia de damasco e depois coberto com cobertura de chocolate escuro, Sachertorte é nomeado para seu inventor 1832, Franz Sacher.

Ele criou a sobremesa para impressionar seu empregador, Klemens Wenzel, príncipe von Metternich, ganhando fama e fortuna para si mesmo.

Em 1876, seu filho Eduard abriu  em Viena  o Hotel Sacher.
6.    Chocolate quente, Turim, Itália

Na Itália,  saborear um chocolate quente no inverno, um chocolate  grosso, quente e agradavelmente amargo, coberto com chantilly , é inesquecível.

Um chocolate quente  servido em copos de vidro, disponível apenas em Turim,

ou comer um  giandujotto, embrulhado em papel alumínio, doce de chocolate de avelã.

Vá em fevereiro para o festival de chocolate, Cioccola-TO. Compre um Choco Pass-no escritório de turismo e obtenha descontos em doces na cidade.
7.    Valrhona Chocolate, Tain l’Hermitage, France

Na  margem esquerda do Rhône, visite a casa de chocolate Valrhona, eleita por muitos de chocolatiers  como  a líder mundial  do chocolates.

O chocolate é feito apenas com a gordura natural da manteiga de cacau, sem gordura vegetal.

Além da fábrica, chefes profissionais podem estudar na École du Grand Valrhona de Chocolat, uma escola de culinária de chocolate.
A loja de fábrica abre diariamente, exceto aos domingos.

Explore a cidade medieval de Tournon, do outro lado do rio.
8.    Chocolate e Churros, Madrid, Espanha

Poucas instituições oferecem melhor evidência da insônia de Madrid do que a suas populares  casas de chocolate , churros e porra.

Seu prato principal  é o churro, uma  longa  massa frita , comida mergulhada em um espesso chocolate amargo quente.

A diferença entre o churros e a porra é que o churros espanhol não tem recheio e a porra tem.

Parar em venerável Chocolateria San Gines, é voltar a 1894.

Chocolateria San Gines – Pasadizo de San Ginés, 11, Madrid.

Fica aberta a noite toda.
9.    Nemesis, River Café, Londres, Inglaterra

Um dos melhores restaurantes de Londres, de onde sairam muitos chefs, incluindo Jamie Oliver, o Café sobremesa assinatura é o bolo de chocolate Nemesis.

Pegajosos, com uma crosta leve no topo, ganhaa riqueza  com uma  quantidade incrível de chocolate.

Chocólatras podem participar de um Turismo Ecstasy Chocolate de Londres.
10 . Hotel de chocolate, Bournemouth, Inglaterra

Para comer, respirar, dormir e chocolate, que lugar melhor para ficar do que este hotel cujo tema é o  chocolate ?

O hotel é na West Cliff, perto da praia e do centro.

Desperte o apetite, caminhando ao longo da praia da cidade.

Acrescento ainda nesta lista:

11. Café Majestic, Porto, Portugal

O café, um dos mais antigos e bonitos da cidade,  fica na Rua Santa Catarina .

O edifício, assinado por João Queirós, foi restaurado há treze anos e o estilo Art Noveau  com  espelhos, forro em gesso decorado, esculturas em estuque representando rostos humanos, figuras desnudas,  mármore e madeira, torna o ambiente luxuoso e aconchegante ao mesmo tempo.

12-  Jeronymo Coffee-Shop, Viseu, Portugal

Muito bom! Sempre me lembro dele.

13- Café Gerbeaud, Budapest, Hungria

É uma das maiores e mais tradicionais coffeehouses na Europa.

Frequentado por Deak e Liszt, ainda hoje, ela brilha , com sua decoração estilo Gründerzeit,  com os seus estuques o grande lustre, painéis feitos de madeiras exóticas e seus móveis personalizados.

O chocolate com licor e chantily é imperdível.

Fica na Vorosmarty Square 7 em Budapeste.

14- Confeitaria Giratória, Cerro Otto, Bariloche

Esta não achei a foto, mas posso dizer que o choconhaque  (chocolate quente com conhaque) e a paisagem de 180º é algo de fantástico.

15-Kavárna Obecní dům Café, Praga Republica Tcheca

foto: http://aaaaccademiaaffamatiaffannati.blogspot.com

Em Praga acho que qualquer chocolate fica delicioso…

Este café fica bem no coração de Praga.

Em estilo Art Noveau, o local é tão bonito por fora como por dentro.

Endereço: Náměstí Republiky 5, Staré Město; Abierto: 7.30-23

O café  tcheco também é muito bom.

16-  Le Pain Quotidien,Nova York

Chocolate é belga, vem separado em um bule e junto vem uma chavena de leite quente.

Todos os produtos desta rede são organicos e deliciosos. Experimente um tipo de Nuttela chamado Brunnette.

O ambiente é  rústico marcado por grandes mesas coletivas de madeira, (há tb mesas para duas pessoas) que estimulam a socialização dos consumidores ao compartilhar o espaço. A intenção é que mesmo em uma grande cidade, as pessoas se lembrem que vivem em comunidade.

Fica em NY, na  7 Ave. esquina com  58 th.

E por fim o Café Tortoni, Buenos Aires, Argentina

O Chocolate quente  é  bem escuro e cremoso (não sei se mudou já faz alguns anos que não volto lá).