Publicado por: lobusdaestepe | outubro 26, 2010

Doces Portugueses: Pastel de Belém, de Tentúgal, Travesseiro de Sintra, Raiva…

Pastéis de Tentúgal, Morgados,Queijinhos de Amêndoas,Camafeu de Nozes,Beijinhos de Freira, Queijadinhas de Coimbra, Travesseiros  de Sintra, Novelinhos,Pingos de Tocha,Barriga de Freira,Ambrosia, Pudim de Amêndoas c/ Vinho do Porto,Pudim de Nozes,Pudim de Vinho do Porto,Pastéis de Feijão c/ Amêndoas,Tarte de Feijão c/ Laranja,Tarte de Tâmaras,Tarte de Amêndoas,Tarte de Nozes,Rocambole de Laranja, Ovos moles de Aveiro, Toicinhos do céu, Dom Rodrigo… enfim uma viagem  à Portugal sem desfrutar de  seus doces conventuais não é completa.

Não se preocupem, pois as calorias extras são gastas nas caminhadas, relaxem e aproveitem:)

Pastel de Belém, açúcar e canela na medida certa


Cavacas de São Gonçalo
Raivas, bolachinhas de canela
Pastel de Tentúgal
Pastel de Agueda
Pão-de-ló
Ovos moles de Aveiro
E o chocolate quente!!!!!
Barriga de freira
Pastel de Santa Clara
Travesseiro de Sintra
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Responses

  1. por favor informar se vendem para revenda. Comercializar em Braga

    Preços de tentugal , pasteis santa clara ,travesseiro de sintra etc.

    obrigadoi

    • Olá M.Silva,
      Acredito que vendam para a revenda, pois em Aveiro encontramos várias docerias que vendem o produto com sua marca, além das fábricas de ovos moles, que lá há várias.
      Estivemos em Braga também e adoramos, é uma linda cidade com um povo encantador.
      Tentei localizar pela internet e encontrei este site com uma relação de docerias em Aveiro http://www.pai.pt/search/doces-aveiro.html.
      Espero que seja utíl. 😉

  2. Alguém, por favor, teria a receita da Barriga de Freira????? Poderiam me mandar????
    Obrigada
    gastronomiaequitutes@yahoo.com.br

    • Olá Jandra, encontrei na internet algumas receitas de barriga de freira, algumas usam miolo de pão e outras pão -de-ló.
      http://www.drashirleydecampos.com.br/noticias/8883
      460g açúcar branco
      375g de pão de ló
      125g de miolo amêndoa
      12 gemas
      175g açúcar cristal
      Canela em pó
      Prepare uma calda em ponto de fio, com o açúcar e 2,5 dl de água. Corte o pão de ló em fatias e torre-o dos 2 lados. Junte-o à calda até se desfazer. Deixe amornar. Escalde as amêndoas, tire as peles enquanto quente e passe pela máquina de moer. Adicione à mistura de pão de ló e calda. Acrescente também as gemas, bem batidas. Leve novamente ao fogo, mexendo constantemente, para cozer a gemada e apurar sem ferver demasiado. Divida em pequenas taças e enfeite àvolta com açúcar cristal. Polvilhe o doce com canela em pó.
      Esta já uso o miolo de pão: http://sabores.sapo.pt/receita/barriga-de-freira
      Açúcar: 500 g
      Ovo: 18
      Açúcar (para o caramelo): 200 g
      Pão de forma: 450 g
      Corta-se o pão em fatias e retira o miolo. Esfarela-se grosseiramente (o pão deve picado, não ralado). Leva-se o açúcar(500g) ao fogo com um pouco de água e deixa-se ferver até fazer ponto de pérola fraco. Por o pão mexendo sempre, deixando absorver a calda sem deixar queimar. Retira-se do fogo. Adicionam-se as gemas e leva-se o preparado novamente ao fogo só para cozer as gemas. Por o doce num prato raso, de modo que a superfície faça montinhos mais ou menos regulares. Com o açúcar ( 200 g)que resta faz-se um caramelo, que se por irregularmente sobre o doce.

      E ainda esta que leva menos ovos: http://www.docesregionais.com/barriga-de-freira/

      250 grs de açúcar
      4 gemas
      1 pão (pequeno)
      1 colher de sopa de manteiga
      1 casca de limão
      canela q.b.
      Leva-se o açúcar ao fogo com 1,5 dl de água e a casca de limão e deixa-se ferver até se obter um xarope fraco (pegar ligeiramente aos dedos). Retira-se do fogo e juntam-se o pão previamente esfareladoa à mão, a manteiga e as gemas desfeitas. Leva-se novamente ao fogo deixando ferver suavemente durante 3 a 4 minutos. Por em um prato e enfeita-se com canela em pó.
      NOTA: Esta receita dá para 4 pessoas.
      Espero que enviem outras receitas de barriga de freira para você.
      Boa sorte!

  3. Super Obrigada, vou tentar e depois e conto.
    Bjus

  4. alguem teria receita galantine e frutas deste site?


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